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一次性快餐盒已由泡沫饭盒转向环保饭盒，原来的泡沫饭盒由于不耐高温，且制作过程对环境造成破坏被淘汰，取而待之的有塑料饭盒，纸制饭盒，木制饭盒，降解饭盒等等。其中，塑料具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便及相对成本较低等特点，因而成了制造一次性快餐盒的主流材料。
PP聚丙烯，具有机械性能和热性能，适合饭菜的包装。餐盒分为环保餐盒，主要有塑料类，纸类、淀粉类及稀有金属类。
彩釉瓷具 小心铅中毒 彩釉多是用铅化物作为原料制成，不合理使用会引起铅中毒。 注意事项： 选用无铅釉餐具。 使用前应先用食醋浸泡一段时间以溶出大部分的铅。 不可长期使用这些餐具盛放有机酸含量高的食品，如醋、酒、果汁、蔬菜等。
塑料餐具 少盛酒和醋 塑料餐具的原材料包括很多化学物质，其中有些物质能够污染食品，对人体有一定的毒性作用。 注意事项： 醋和酒与塑料接触会把塑料中一些有害的有机物分解出来，因此，不要用塑料容器盛放醋和酒。 含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症
